Η Αικατερίνη Σουφλάκου είναι πτυχιούχος Φαρμακοποιός Universita degli studi di Siena και Χημικός Οινολόγος ΕΚΠΑ.

Είναι μέλος του Φαρμακευτικού Συλλόγου Καρδίτσας.