Η Υβόννη Σουφλάκου – Κωστή γεννήθηκε στην Καρδίτσα και αποφοίτησε από τη Φαρμακευτική Σχολή του Πανεπιστημίου του Τορίνο (Ιταλία) με ειδίκευση στα γαληνικά σκευάσματα.

Γνωρίζει πολύ καλά την ιταλική γλώσσα και κατά την εργασία της σε Φαρμακείο της Ιταλίας αποκόμισε αρκετές εμπειρίες τόσο στην καλύτερη εξυπηρέτηση του καταναλωτή σύμφωνα με τα ευρωπαικά πρότυπα όσο και στη συνεργασία ιατρών και φαρμακοποιού.

Είναι μέλος του Φαρμακευτικού Συλλόγου Καρδίτσας